מוח לבן

ב חושף הנוירולוג הנודע ממצאים שנותרו קבורים בספרות הרפואית במשך תקופה ארוכה מדי: פחמימות עלולות להרוס את המוח. אפילו פחמימות בריאות לכאורה, כמו דגנים מלאים, עלולות לגרום לשיטיון, הפרעת קשב וריכוז, מחלת הנפילה, חרדה, כאבי ראש כרוניים, דיכאון, ליבידו מופחת, ועוד ועוד.הוא ספר פורץ דרך שיוצא לאור בעתו. הוא מראה כי גורלו של המוח אינו נתון בידי הגנים, כי אם בידי המזון שאתם אוכלים. אבן הפינה של כל המחלות הניווניות, כולל הפרעות מוחיות, היא הדלקת, שמתפרצת עקב נוכחותן של פחמימות, ובמיוחד כאלה שמכילות גלוטן או הרבה סוכר. ד"ר פרלמוטר מסביר מה קורה כשהמוח נתקל ברכיבים נפוצים בלחם יומכם ובקערת הפירות שלכם, כיצד תרופות הסטאטינים עלולות למחוק את הזיכרון, מדוע דיאטה עתירת "שומנים טובים" היא האידיאלית, וכיצד לעודד את צמיחתם של תאי מוח חדשים בכל גיל.התוכנית הארבע-שבועית המהפכנית של ד"ר פרלמוטר מסבירה כיצד לשמור על בריאות המוח, על חיוניותו ועל חדותו, ובה בעת להפחית את הסיכון למחלות נוירולוגיות ניווניות, ואף להיפטר ממחלות נפוצות ויומיומיות יותר – ללא תרופות. אסטרטגיות פשוטות לביצוע, מתכונים ערבים לחך ומטרות שבועיות יסייעו לכם להתניע את התוכנית. באמצעות שילוב של מחקרים חדשניים, סיפורים אמיתיים על מהפכים בריאותיים ועצות נגישות ומעשיות, מוח לבן מלמד אתכם כיצד לשלוט ב"גנים החכמים" שלכם, להשיב לעצמכם את רווחתכם וליהנות מבריאות וחיוניות ארוכות שנים. הוא נוירולוג מורשה; נשיא המרכז הבריאותי פרלמוטר בנייפלס, פלורידה; מייסד-שותף ונשיא קרן המוח ע״ש פרלמוטר; וחבר בקולג׳ האמריקני לתזונה. הוא קיבל אינספור פרסים, כולל פרס ההומניטר של השנה מטעם הקולג׳ האמריקני לתזונה, ופרס ליינוס פולינג."ד"ר פרלמוטר הוא חלוץ אמיתי בשימוש בגישות אלטרנטיביות וקונבנציונליות לטיפול בבעיות נוירולוגיות. הפניתי אליו מטופלים והוא השיג תוצאות נפלאות." - ד״ר ממט אוז"ד"ר פרלמוטר לוקח אותנו למסע מפורט בין ההשפעות ההרסניות של 'הדגנים הבריאים' על מוחנו. חיטה מודרנית, מעל לכול, אחראית להרס יותר מוחות בארצות הברית מכלל מקרי השבץ, תאונות הדרכים ופגיעותהראש גם יחד. ד“ר פרלמוטר מציג טיעונים משכנעים לסילוק החיטה מן התזונה כדי לשמר את בריאות המוח ואת תפקודו."-  ד"ר ויליאם דייוויס,מחבר בטן של חיטה"אם אתם רוצים להמריץ את מוחכם, לשמור על הזיכרון ולשפר את מצב הרוח ואת האנרגיה הכללית, כמו גם להיפטר משלל תלונות נפוצות, ד“ר פרלמוטר הוא המדריך שלכם. זהו ספר ההוראות האולטימטיבי לטיפולבמוח ולהזנתו!"-  ד״ר מארק היימן,מחבר  “שיטיון והרבה מחלות מוח אחרות אינן מחויבות המציאות, והן לאו דווקא גנטיות אלא קשורות ישירות, ובקשר הדוק, לתזונה עתירת סוכר ודגנים. מוח לבן לא רק מוכיח את זה, אלא גם מעניק לכם כל מה שנחוץ לדעתכדי להגן על המוח שלכם – ושל יקיריכם – החל מרגע זה ממש.“- ד״ר כריסטיאן נורתרפ,מחברת “הספר הזה הוא אוצר בלום. הוא גדוש בתובנות מעצימות ובנתונים מדעיים חדשים המוגשים בצורה נהירה. אם תפיקו לקחים מן המידע המוצג במוח לבן, תוכלו להימנע משלל סוגיות בריאות ובעיות נוירולוגיות.-  ד״ר ברני ס’ סיגל,מחבר ו