המטבח הערבי-גלילי : מתכונים מאת טובי השפים והבשלנים במגזר הערבי

מתכונים מאת טובי השפים והבשלנים במגזר הערבי. שמן זית, עשבי תיבול, ירקות באלדי, שקדים, אגוזים וצנוברים - אלה הם רק חלק מחומרי הגלם הנפלאים עליהם מבוסס המטבח הערבי-גלילי. בספר שלפניכם אנו מארחים 20 שפים ובשלנים מוכרים ואהובים מהמגזר הערבי. חלקם מסעדנים, חלקם בשלנים ביתיים זוכי פרסים וחלקם שפים של מלונות יוקרה. על כל אחד מהמשתתפים כתבנו דברי הקדמה, המספרים את סיפורו ואת סגנון הבישול המיוחד לו וכל אחד מהם מציג כמה מהמתכונים האהובים עליו ממטבחו הפרטי.