יורדים מהמשקל

בחברה שלנו הגוף הרזה הוא עדות לבריאות, כוח רצון, נחישות והצלחה ואילו הגוף השמן נתפס כ"חולה", "מקולקל" וככזה שיש לתקן אותו ואפשר לתקן אותו. אין כמעט אדם שאינו עסוק בניסיונות להכפיף את גופו כך שיהיה תואם לאידאל הרזון. כולם במרוץ אבל רק בודדים זוכים. הפכנו חברה בהפרעת אכילה בה כולם מדברים בשפת הדיאטה, השוקלת את ערכינו בקילוגרמים ועוסקת בחשבונאות קלורית מייסרת המלווה אשם ופחד. הגיע הזמן להודות על האמת  - אנחנו לא באמת יודעים לעזור לאנשים לרדת במשקל ולשומרו אבל אנחנו כן יודעים לעצור את ההשמנה, להחזיר את השפיות לאכילה וליחסים שלנו עם הגוף ולהגיע למשקל בו נועדנו להיות גנטית. "יורדים מהמשקל - מבט חדש על שפת האכילה" אינו ספר דיאטה. הוא גם אינו ספר של ביקורת חברתית פוליטית על תעשיית הדיאטה. אין מטרתו להתווכח עם המציאות אלא להישען עליה, כבסיס ידע לטענה שהמלחמה בהשמנה ומרדף הרזון פוגעים באדם, משבשים את אכילתו, גורמים לסכסוך מתמשך בינו לבין לגופו ובעיקר משמינים אותו. בספר אעלה על נס שפת אכילה אחרת, שאכנה "אכילה קשובה",  ואזמין אתכם להשתחרר מכבלי שפת הדיאטה. לא אמכור דיאטה בתחפושת וגם לא אקרא לכם: בואו נהיה שמנים. אלא אציע לכם לקבל את מה שאי אפשר לשנות, כדי שנוכל לשנות את מה שאפשר לשנות. שנפסיק להתנצל על מי שאנחנו, על מה אכלנו כמה ולמה, שנוכל להלך בגאווה בחוף הים, בקניון השכונתי, בביקור אצל רופא ובעיקר נעצור את ההשמנה ונחזיר לעצמנו את החופש, הבריאות  והעונג מהאכילה והגוף. איילת קלטר בעברה דיאטנית קלינית בעלת קליניקת הרזיה גדולה והיום מובילה בישראל את השיח המקצועי והחברתי, כנגד מרדף הרזון, תעשיית האשליות של הדיאטה והאפליה על רקע משקל. היא מקדמת שוויון בריאות ואיכות חיים לכל האנשים בכל הצורות והגדלים. איילת קלטר פרסמה עד כה שלושה ספרים. הראשון, יצא לאור, בהוצאת ידיעות אחרונות בשנת 2005 "כמה שוקל האושר – על אוכל גוף ונפש" והשני יצא לאור בשנת 2011 ונקרא " כולנו אנשים אמיתיים – דיאטה הכישלון המצליח ביותר בעידן המודרני" בהוצאת רימונים. הספר השלישי יצא בחודש יוני 2015 בהוצאת הדובדבן – "יורדים מהמשקל – מבט חדש על שפת האכילה". ובתרגום לאנגלית באמזון תחת השם:  "Mindful Eating - Free Yourself from the Diet Language" קלטר מובילה בישראל את המאבק באפליה על רקע משקל ובקידום שוויון בריאות ואיכות חיים לכל האנשים בכל הצורות והגדלים. היא הקימה מלכ"ר שמטרתו לשנות את השיח הציבורי מקצועי בישראל בסוגיית הדיאטות, המשקל והאכילה ולמנוע אפליה על רקע משקל – "אדם ומלואו" – הארגון הישראלי למניעת אפליה על רקע משקל (חל"צ).