ספר הבישול של חלי ממן

חלי ממן פיצחה את השיטה. מי שהשילה ממשקלה עשרות קילוגרמים וייסדה רשת קבוצות הרזיה מובילה בישראל, יודעת בדיוק איך צריך לאכול כדי לרדת במשקל ולשמור עליו לאורך זמן: טעים, משביע ובריא. אבל איך עושים את זה בפועל? הוא ספר המתכונים המושלם לכל מי שרוצה לאכול טעים ולרדת במשקל. בספר משתפת חלי את כולנו במתכונם המנצחים שעזרו לה ולעשרות אלפי משתתפי הסדנאות בהנחיתה לשמרר על אורח חיים בריא. תבשילים נפלאים וירקות צלויים שטעמם עז, מנות בשריות וצמחוניות מעולות לצד מרקים מחממים וסלטים נהדרים, וכן – יש גם פרק שלם שמוקדש לעוגות ולמתוקים, ואפילו טיפים לאכילה נבונה.המתכונים שרובם גם מהירי הכנה הופכים את ספר הבישול של חלי ממן לחגיגה אמיתית לשומרים על משקלם, אבל גם לאלה המבקשים לגוון את תפריט המטבח שלהם בשפע מנות חדשות לכל המשפחה.עמודים 12-42: סלטים ומנות קרות12- סלט חצילים פיקנטי לייט – מנה אחת ביום- חינם, 1/2 מהכמות = מנת שומן12- חצילים אפויים במרינדה – חינם, אך ללא הפרזה14- סלט חצילים טבעי – מנה אחת ביום- חינם, 1/2 מהכמות = מנת שומן14- אנטיפסטי ירקות קלויים – מנה אחת ביום = חינם16- סלט קינואה וצנוברים – 1/2 מהכמות = מנת פחמימה בצהריים או בערב16- סלט ארוחה – כל הכמות = ארוחת ערב מלאה19- טבולה כרובית – מנה אחת ביום – חינם, 1/2 מהכמות = מנת שומן19- ממרח ארטישוק ובזיליקום – מנה אחת ביום = חינם19- סלט ארטישוק – מנה אחת ביום = חינמית20- סלט עגבניות שרי ופלפל קלוי – חינם, אך ללא הפרזה20- סלט עגבניות כבושות וכוסברה – מנה = מנת חלבון גבינה+מנת שומן22- סלט גזר עם ג’ינג’ר – מנה = מנת שומן22- סלט מקלוני גזר – מנה אחת ביום= חינמית22- סלט גזר מתקתק- מנה אחת= תחליף למנת פרי, עד פעם אחת ביום22- סלט גפרורי סלק וגזר- מנה אחת ביום = חינם24- סלט ארטישוק ועשבי תיבול – חינם, אך ללא הפרזה24- סלט שומר וסלרי – מנה = מנת שומן, אם מוותרים על השמן והגרעינים = מנה חינם26- סלט קוסקוס עם עשבי תיבול – מנה = מנת פחמימה28- סלט סלק ותפוח – מנה = מנת פרי31- נשנושי ירקות – חינם, אך ללא הפרזה31- סלט חצילים בסגנון יווני – חינם, אך ללא הפרזה32- סלט כרוב ושמיר – חינם, אך ללא הפרזה32- סלט ברוקולי חי – חינם, אך ללא הפרזה34- סלט פסטה קר – מנה = ארוחת צהריים מלאה (מנת חלבון בשר +מנת פחמימה+ מנת שומן)34- סלט קיסר דל שומן – 1/2 מהכמות = ארוחת צהריים36- סלט קולורבי ולבבות דקל – מנה אחת ביום = חינם36- סלט כרוב ונבטי חמנייה – מנה = מנת שומן38- סלט קישואים ולבבות דקל – מנה אחת ביום = חינם38- סלט קישואים חיים – חינם, אך ללא הפרזה38- סלט תירס גמדי וזיתים – מנה אחת ביום = חינם, כל הסלט= מנת פחמימה ומנת שומן40- רוטב לסלט חסה – כל הרוטב = מנת שומן40- רוטב טבעוני לסלט חסה – כל הרוטב = מנת שומן40- ירקות מוחמצים – חינם, אך ללא הפרזה42- סלט טורקי ללא שמן – מנה אחת ביום = חינם42- צזיקי – סלט מלפפונים ויוגורט – מנה = מנת חלבון גבינה + מנת שומןעמודים 46-59: ירקות מבושלים, אפויים, צלויים46- כרוב מאודה בעגבניות – מנה אחת ביום = חינם46- כרובית שלמה אפויה – חינם, אך ללא הפרזה48- שיפודי טופו וירקות – מנה = תחליף לחלבון בשר + מנת שומן50- גיבץ’ ירקות ללא שמן – מנה אחת ביום = חינם50- סירות חצילים במילוי ירקות – עד 2 מנות ביום = חינם52- נודלס בנוסח אסיאתי – מנה = ארוחת צהריים (פחמימה מרובעת)52- סלט ירקות מוקפץ בסגנון סיני – מנה = חינם53- פרוסות חצילים ברוטב עגבניות – מנה אחת ביום = חינם53- תבשיל שומר ושעועית – מנה אחת ביום = חינם55- קישואים בשום וטימין – חינם, אך ללא הפרזה55- קישואים בשום ועגבניות – חינם, אך ללא הפרזה55- אפונה מאודה בכוסברה – מנה = מנת פחמימה56- קציצות ירק נפלאות – 1/2 מהכמות = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה58- כרוב ממולא בירקות – חינם, אך ללא הפרזה58- פלפלים ממולאים בירקות צבעוניים – 2 פלפלים= חינם, פעם ביום59- המבורגר צמחוני – מנה= תחליף למנת חלבון בשר59- שעועית ירוקה בעגבניות – חינם, אך ללא הפרזהעמודים 62- 73 : מרקים64- מרק עגבניות מהיר – מנה אחת ביום = חינם64- גספצ’ו – 1/2 מנה = מנת פחמימה + מנת שומן66- מרק ארטישוק ושמיר – מנה אחת ביום = חינם66- מרק איטלקי חורפי – מנה = מנת פחמימה69- מרק כתום – מנה = מנת פחמימה69- מרק קישואים ושמיר – מנה אחת ביום = חינם69- מרק דלעת – חינם, אך ללא הפרזה. עד 1/2 מהכמות = מנת שומן70- מרק הירקות של חלי – חינם, אך ללא הפרזה70- מרק ירקות עם אפונה ודלעת – חינם, פעם ביום72- מרק אפונה וגזר – מנה = מנת פחמימה72- מרק קרם ירקות חורף – חינם, אך ללא הפרזה72- מרק כרובית – חינם, פעם ביום73- מרק פטריות מפנק – חינם פעם ביום73- מרק גריסים ופטריות – מנה = מנת פחמימהעמודים 76-86: דגים76- סלמון בתנור -מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן76- סלמון אפוי בלימון ובזיליקום – מנה = תחליף מנת חלבון בשר + מנת שומן78- סלמון בטריאקי – מנה = תחליף מנת חלבון בשר78- סלט סלמון קר – מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן80- דניס בעשבי תיבול – מנה = תחליף מנת חלבון בשר + מנת שומן82- דג בנוסח מרוקאי – מנה = תחליף מנת חלבון בשר + מנת שומן84- פילה דג לבן ברוטב לימו ן- מנה = מנת חלבון בשר84- קציצות טונה קלות להכנה – מנה = מנת חלבון גבינה86- שווארמה דג ים – מנה = תחליף מנת חלבון בשר + מנת שומן86- סלמון אפוי בעגבניות טריות – מנה = תחליף מנת חלבון בשר + מנת שומןעמודים 90- 123: עוף90- תבשיל כדורי הודו וירקות – מנה = (3 קציצות) = מנת חלבון בשר90- כרעי עוף על מצע בורגול – מנה = מנת חלבון בשר +מנת שומן90- כרע עוף + 3 כפות בורגול לאחר בישול = ארוחת צהריים92- תבשיל עוף אדום – מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן92- כרעי עוף בסויה וסילאן – מנה = מנת חלבון בשר94- חזה עוף עם פסטה וירקות – 1/4 מהכמות = ארוחת צהריים מלאה94- חזה עוף בעשבי תיבול ושום – מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן97- חזה עוף בסויה ודבש – מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן97- חזה עוף עם פטריות – מנה = מנת חלבון בשר +מנת שומן98- קדירת עוף עם מנגולד – מנה = מנת חלבון בשר98- חזה עוף עם פטריות ושעועית ירוקה – מנה = מנת חלבון בשר99- חזה עוף מוקפץ בנוסח תאילנדי – מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן100- קדירת חזה עוף – מנה = ארוחת צהריים מלאה100- עוף מוקפץ עם אטריות אורז – מנה = ארוחת צהריים מלאה102-קציצות עוף ברוטב לימו ן- 4 קציצות = מנה = מנת חלבון בשר102- סלט עוף חם – מנה = מנת חלבון בשר105- קציצות עוף עם קישואים, נענע ושקדים – מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן105- קציצות עוף וירקות – מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן106- כרעי עוף בשומר – מנה = מנת חלבון בשר+מנת שומן106- כרעי עוף וירקות כתומים בקינמון- מנה = ארוחת צהריים מלאה108- קדירת עוף (אושפלו) – מנה = ארוחת צהריים מלאה108- העוף הפריך של סבתא – מנה = ארוחת צהריים מלאה110- שוקי עוף עם ערמונים וירקות – מנה כולל הרוטב = ארוחת צהריים מלאה110- שוקי עוף ברוטב מתוק-חריף – מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן111- סיר של עוף ואורז- כרע עוף + 3 כפות אורז + ירקות = ארוחת צהריים מלאה111- תבשיל עוף בולגרי של מזליקה – מנה = מנת חלבון בשר112- שווארמה הודו ופטריות – מנה = מנת חלבון בשר112- פסטרמה עסיסית מחזה עוף או הודו – מנה = מנת חלבון בשר114- הודו אדום בתנור – מנה = מנת חלבון בשר114- כרעי עוף במחית פלפלים – מנה = מנת חלבון בשר116- פאי רועים – מנה = ארוחת צהריים מלאה118- בצלים ממולאים בבשר – מנה = מנת חלבון בשר120- פלפלים ממולאים באורז ובשר – 2 ממולאים = ארוחת צהריים מלאה122- פשטידת כרובית ובשר – מנה = מנת חלבון בשר + מנת שומן122- קבבים בטחינה וצנוברים – מנה (כ- 3 קבבים) = מנת חלבון בשר + מנת שומן123- קבב ביתי דל שומן – מנה = מנת חלבון בשר123- קציצות בשר ברוטב בזיליקום – מנה = 3 קציצות = מנת חלבון בשרעמודים 126-136: פשטידות, מאפינס ולביבות126- פשטידת ברוקולי – 1/2 פשטידה + סלט ירקות = ארוחת ערב מלאה126- פשטידת מנגולד וחציל – 1/3 פשטידה + כף גבינה + פרוסת לחם קל = ארוחת ערב מלאה128- פשטידה צבעונית- בחלוקה ל-7 מנות = מנת חלבון גבינה1/3 פשטידה + סלט ירקות + מנת שומן = אורחת ערב מלאה128- פשטידת דלעת וקישואים – מנה = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה130- פשטידת כרובית וברוקולי – מנה = 1.5 מנת חלבון גבינה130- פשטידת גזר – מנה = מנת חלבון גבינה133- פשטידת פטריות וגבינות – 1/4 פשטידה = ארוחת ערב מלאה בתוספת ירקות133- פשטידת שיבולת שועל וגבינות – בחלוקה ל-5 מנות – מנה + סלט + מנת שומן = ארוחת צהריים מלאה.בחלוקה ל-7 מנות – מנה + סלט + מנת שומן = אורחת ערב מלאה134- מאפינס ירקות וגבינה – מנה = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה134- לביבות גבינה ותרד – מנה = 2 יחידות = מנת חלבון גבינה136- פשטידת פטריות ובצל – 12 פשטידה + כף גבינה + ירקות = ארוחת ערב מלאה136- פשטידת קישואים ופטריות – מנה = מנת חלבון גבינה + מנת שומןעמודים 141-154: אומלטים וכריכים 140- אומלט צרפתי – מנה = 1.5 מנת חלבון גבינה + מנת שומן141- לאצ’ו – מנת חלבון גבינה + מנת שומן143- חביתת ירק – מנה = חלבון גבינה143- אומלט פטריות = 1.5 מנת חלבון גבינה144- ביצה מקושקשת עם ירקות ועשבי תיבול = 1.5 מנת חלבון גבינה144- שקשוקה בשרית – מנה = מנת חלבון בשר + מנת פחמימה146- כריך טוניסאי = מנת פחמימה + 1.5 מנת חלבון גבינה + מנת שומן147- כריך לבנה וזעתר = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה + מנת שומן148- כריך גבינות = מנת פחמימה + 1.5 מנת חלבון גבינה148- כריך מתוק = מנת פחמימה + מנת פרי148- כריך חביתת עשבי תיבול = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה148- כריך חצילים = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה148- כריך טונה = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה + 1/2 מנת שומן148- כריך סלט ביצים = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה + 1/2 מנת שומן150- כריך בשר חם = מנת פחמימה + מנת חלבון בשר + מנת שומן152- כריך פסטרמה = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה + מנת שומן152- כריך פיצה חם = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה152- כריך עוף = מנת פחמימה + מנת חלבון בשר (100 גרם חזה עוף לאחר בישול)154- כריך אנטיפסטי = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה + מנת שומןעמודים 158-178: קינוחים ועוגות158- טורט קוקוס ושוקולד לפסח – כל פרוסה = ארוחת ביניים אחר הצהריים158- עוגת פרג – כל פרוסה = מנת פחמימה + מנת פרי + מנת שומן160- מאפה פילו במילוי פרג – 2 יחידות = ארוחת ביניים אחר הצהריים162- פונץ’ פירות חם – מנה = מנת פרי162- מאפינס בננות – מאפין אחד = מנת פחמימה164- מקפא גבינה ופרי – מנה = מנת חלבון גבינה166- עוגת גבינה קלה וחגיגית – מנה = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה – ארוחת בוקר מלאה166- תפוחים אפויים ברוטב וניל – מנה = מנת פרי + מנת חלבון גבינה = ארוחת לילה מלאה168- לביבות גבינה מתוקות – 2 לביבות = תחליף לחלבון גבינה168- פצפוצי אורז בטעם חלווה – 3 יחידות= מנת פחמימה + מנת שומן171- עוגת פירות יבשים – פרוסה אחת = ארוחת בוקר או ארוחת ביניים אחרי הצהריים (פעם ביום)171- פנקוטה שוקולד ללא סוכר – מנה = מנת חלבון גבינה + מנת שומן172- עוגת גבינה אפויה – מנה = מנת חלבון גבינה174- עוגת גבינה קפואה – מנה = מנת פחמימה +מנת חלבון גבינה = ארוחת בוקר מלאה174- סלסילות קדאיף – סלסילה = מנת פחמימה + מנת חלבון גבינה = ארוחת בוקר מלאה176- רולדת וניל – מנה = מנת חלבון גבינה + מנת פחמימה176- עוגת שוקולד – פרוסה ללא קרם = מנת פחמימה, פרוסה עם קרם = מנת פחמימה + מנת שומן178- מיני סופגניות אפויות במילוי ריבת תפוחים ווניל – סופגנייה ללא מילוי = מנת פחמימה סופגנייה עם מילוי = מנת פחמימה + מנת שומן