הכל מחזה עוף

תקציר הספר: חזה עוף הוא החלק האהוב והנמכר ביותר בישראל, הוא לא רק שניצל: מכינים ממנו שיפודים נימוחים ועסיסיים, שספגו לתוכם טעמים מגוונים של משרות שונות ממטבחי העולם; מקפיצים אותו במחבת חמה או בווק יחד עם ירקות, נודלס ועשבי תיבול עם רוטב סויה, רוטב טריאקי או רוטב דגים וייטנמי; מכינים ממנו תבשילים עם במיה, ערמונים, שעועית ירוקה, נקניקים ובשרים מעושנים, פסטה, או חיטה; ומכינים ממנו קציצות נימוחות, המתבשלות עם רטבים פיקנטיים; ואפשר גם להכין ממנו אסקלופ ברוטב לימון וצלפים או ברוטב מרסלה; או להקרים בתנור עם טחינה וצנוברים... והיריעה כמעט אין סופית. אפשר להגיש את חזה העוף בארוחה ביתית בסתם יום של חול, ואפשר גם בארוחה חגיגית ואלגנטית, בערב חג או בשבת בצהריים. אפשר להגישו חם או קר, ישר מן התנור או מן המחבת ובשלל טעמים מפתים.