בני סיידא מבשל

”כשמדברים על תבשילים - עולה ניחום של מיטב התבשילים ממטבחה של אמא או של סבתא, או כאלה המזיכים חויה קולינרית בלתי נשכחת במסעדה קטנה בלאזס לורין שבצרפת, בטוסקנה שבאיטליה או באנדלוסיה שבספרד ... התבשי לים המבוססים על מצרכים זמינים ולק יקרים, ניתנים רובם ככולם, להכנה מראש והופכים כל ארוחה לחויה”