מדריך לשמירת כשרות

בין הנושאים שבהם עוסק הספר: הכשרת המטבח וכליו; כיצד סיר חדש מוגדר כחלבי, בשרי או טרף; זמן ההמתנה לאחר אכילת בשר או עוף – לילדים; זמן ההמתנה בין אכילת גבינה צהובה לאכילת בשרי כיום; מגע בין אוכל כשר ללא כשר; טבילת מכשירי מטבח חשמליים; מסעדות צמחוניות וטבעוניות; איך לזהות ביצה כשרה, ועוד. מוטי הסופר, למד בישיבה הגדולה של אוסטרליה וניו זילנד. בוגר לימודי הנדסת מכונות וכימיה. היה אחד היועצים הראשונים לאיכות מזון (HACCP) באוסטרליה. שימש כמנהל כל רכיבי המזון והייצור עבור הרב משה יהודה לייב לנדא זצ”ל, רבה הראשי של בני ברק במשך 25 שנה. בתפקיד זה היה אחראי על אישור כל הייצור והרכיבים עבור כמה מחברות המזון הגדולות בישראל, כמו קוקה קולה, גלידות שטראוס ועוד, הן בישראל והן בכל מתקניהן ברחבי העולם. עבד בצמוד עם כל גופי הכשרות הבין־לאומיים המרכזיים, מרצה בנושא כשרות באופן קבוע בישראל וברחבי העולם, מייעץ לגופי ההשגחה לגבי ההיבטים השונים של ייצור מוצרים כשרים, הן מבחינת רכיבים והן מבחינת