גיל חובב והתוספות

הספר שלפניכם הוא אסופה חלקית של מתכוני האוכל ”גיל חובב והתוספות” ששודרה בערוץ HOT3 של הכבלים. כשבאתי להציע את הסדרה לערוץ, שאלו אותי אם אני שף. הסברתי שלא ואז שאלו אותי (בהגיון רב) למה הצופים ירצו לצפ ות בתכנית אוכל של בחור שאינו שף. הסבתי מה שאני תמיד מסביר: שלדעתי זה דווקא הכוח והיתרון שלי. אני מבשל בדיוק כמו כולנו: בקיצור, ממה שיש בבית או לכל היותר במרכול ובשוק. אצלי במטבח, בבית או בטלוויזיה, האוכל צריך להיות חם, לבבי, משביע וקל להכנה.כשיהיו לי משרתים אני אבשל רק עם ציר ובצקים של התפחות כפולות מלאכת יד. אבל עד אז, הנה מחברת הבישול הפרטית שלי ושל התכנית, עם כל קיצורי הדרך, החיסכון בכלים, התיחמונים, קיצוצי הקלוריות, הסודות, השמחה והאהבה שאני כל כך משתדל להביא למטבח שלי, ואמן שיהיו גם במטבח שלך.