ירושלים של מטעמים / רינה ולירו

ולירו רנה

starstarstarstarstar

אוסף של מתכונים, שלוקטו ממשפחות יהודיות, נוצריות ומוסלמיות. " במתכונים ובסיפורים הקצרים הנלווים עליהם ניסיתי להעביר משהו מהאווירה הירושלמית שהיתה פעם ושעדיין קיימת פה ושם." " כוונתי היתה לא רק לתאר אווירה אלא גם לשמר במידת מה את טעמיהם וסודות הכנתם של המאכלים שעדיין יש אמהות הקמות ב6 - בבקר וטורחות בהם כדי לשים אותם בסירים, בתבניות ובקופסאות פח ולתת אותם לבנותיהן. אולי זה הדור האחרון או הדורות האחרונים הממשיכים במסורת הקולינארית שירושלים משתבחת בה; כשם שנטלה ירושלים תשעה מתוך עשרה קבין של יופי שירדו לעולם כך נטלה גם תשעה קבין של מטעמים." רינה ולירו.

זמינות